Aldonza pretende rescatar las tradiciones de la respostería del Chile colonial.
Tienen gran variedad de productos: empolvado, chileno, alfajor, hojita, príncipe, merengue, empolvado coco, bizcocho, además de empanadas de pera y alcayota.
Dulces Chilenos Aldonza han sido seleccionados en varias oportunidades por grandes operadores de retail para fabricar con marca propia en la modalidad de maquila.
En la actualidad han ampliado sus operaciones y también ofrecen Banquetería, Catering y Eventos.